CAS 50-81-7 Poudre blanche d'acide ascorbique
CAS 50-81-7 Poudre blanche d'acide ascorbique
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| Acide ascorbique Informations de base |
| Nom du produit : | Acide ascorbique |
| Synonymes : | 3-céto-L-gulofuranolactone;3-Oxo-L-gulofuranolactone;3-oxo-l-gulofuranolactone (énolforme);Adénex;Allercorbe;Vitamine antiscorbique;antiscorbiquevitamine;Vitamine antiscorbutique |
| CAS : | 50-81-7 |
| MF : | C6H8O6 |
| MW : | 176.12 |
| EINECS : | 200-066-2 |
| Catégories de produits: | Inhibiteurs ; Additifs alimentaires, Médecine ; Antioxydant ; Biochimie ; Suppléments nutritionnels ; Ingrédients vitaminiques ; Acides de sucre ; Sucres ; Vitamines ; Glucides et dérivés ; Produits chimiques intermédiaires et fins ; Composés marqués d'isotopes ; Utilisés en médecine et additifs alimentaires ; vitamines; PRODUITS PHARMACEUTIQUES ; aliments et Additif alimentaire;Acide;Vitamines et dérivés;bc0001;50-81-7 |
| Fichier MOL : | 50-81-7.mol |
 | |
| Propriétés chimiques de l'acide ascorbique |
| Point de fusion | 190-194 °C (déc.) |
| alpha | 20,5 º (c=10,H2O) |
| Point d'ébullition | 227,71 °C (estimation approximative) |
| densité | 1,65 g/cm3 |
| indice de réfraction | 21° (C=10, H2O) |
| FEMA | 2109 | ACIDE ASCORBIQUE |
| température de stockage | Conserver entre +5°C et +30°C. |
| solubilité | H2O : 50 mg/mL à 20 °C, clair, presque incolore |
| former | poudre |
| pka | 4.04, 11.7 (à 25℃) |
| couleur | blanc à légèrement jaune |
| pH | 3,59 (solution 1 mM); 3,04 (solution 10 mM); 2,53 (solution 100 mM); |
| Odeur | Inodore |
| Plage de pH | 1 - 2,5 |
| activité optique | [α]25/D 19,0 à 23,0°, c = 10 % dans H2O |
| Solubilité dans l'eau | 333 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14 830 |
| BRN | 84272 |
| La stabilité: | Écurie. Peut être faiblement sensible à la lumière ou à l'air. Incompatible avec les agents oxydants, les alcalis, le fer, le cuivre. |
| InChIKey | CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N |
| Référence de la base de données CAS | 50-81-7 (référence de la base de données CAS) |
| Référence de chimie NIST | Acide L-ascorbique (50-81-7) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Acide ascorbique (50-81-7) |
